800g de cuisses de dinde, sans peau et désossées, en morceaux (4 cm) 1 ½ c. à café de moutarde de Dijon ¾ - 1 ¼ c. à café de sel ½ c. à café de poivre moulu 2 - 3 brins de thym frais 750 g de bouillon de poule (voir conseil) 150 g de cubes de bacon 250 g de champignons frais, coupés en quartiers 200 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G. 1 Émincer les échalotes , éplucher la gousse d’ail. 2. Laver, éplucher et émincer les carottes en tagliatelles. 3. Dans la cuve en mode dorer, faire revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive. 4. Ajouter l’ail. 5. Ajouter le sauté de dinde. Ragoûtde dinde à la turque; Sauté de dinde en sauce crème paprika; Escalope Cordon Bleu; Dinde de Licques moelleuse pour Noël; Accueil > Recettes > Salées > Ragoût de dinde à la turque; Ragoût de dinde à la turque. Pour 4 Marquerles rôtis de dinde en sauteuse avec l'huile. Faire revenir les oignons et les carottes. Mouiller avec le fond de volaille. Cuire à couvert 45 minutes. Atteindre 72°C à coeur. Saler au 3/4 de la cuisson. En fin de cuisson, décanter, trancher les rôtis et tenir au chaud à 63°C. Filtrer le jus de cuisson. Le lier à la crème et Instructions 1. Mettre le cookeo en mode "Dorer". 2. Faire dorer la dinde avec l'oignon et l'estragon. 3. Ajouter du sel et du poivre. 4. Mettre le reste des ingrédients et cuisson sous pression 7 min. Ragoûtde dinde à la crème et aux champignons. 4.7 (102 évaluation ) Créer un compte gratuitement. Niveau facile. Temps de préparation 25min. Temps total 4h. Nombre de portions 6 portions. Niveau. La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous Lesfaire cuire 5 mn en les mélangeant avec une cuillère en bois. Saler et poivrer. Ajouter la viande et les lardons, puis les tomates épépinées puis coupées en morceaux. Enfin, ajouter les olives. Parsemer d'herbes de Provence et laisser KDLf. Cuisse de dinde caramélisée au four Les cuisses de dinde, c'est très bon et peu coûteux. C'est un plat sympa et rapide à effectuer pour la cuisine familiale de tous les jours. Voici la recette très simple à réaliser, des cuisses dinde caramélisées au four dans une marinade de crème de vinaigre balsamique, miel, moutarde échalotes et sauce Tabasco. Temps de préparation 10 minutes Temps de marinade 1 heure au réfrigérateur Temps de cuisson 1 heure à 180°C Ingrédients pour 6 personnes - 2 cuisses de dinde - 3 cuillères à soupes de crème de vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupes de moutarde forte - 1 cuillère à soupe de miel - 2 échalottes - 2 gouttes de sauce Tabasco - huile d'olives - sel, poivre Préparation 1 La marinade - Épluchez les échalotes et les émincez finement. - Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème de vinaigre balsamique, le miel, 2 gouttes de Tabasco et un bon filet d'huile d'olives. - Disposez les cuisses de dinde dans un plat à gratin et nappez de la sauce à marinade. - Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure avec un film plastique dessus. 2 Préchauffez le four à 180°C. 3 La cuisson - Cuire les cuisses de dinde au four pendant 1heure en arrosant régulièrement la viande avec la marinade afin qu'elle soit bien caramélisée. Cuisse de dinde caramélisée au four Je vous propose une autre recette de cuisse de dinde caramélisée au Coca Cola, délicieux! Cuisse de dinde caramélisée au coca cola Accueil Recettes par ingrédientVolailles 30 janvier 2014 Imprimer la recette Voici une recette pour préparer un sauté de dinde à la crème. Un plat gourmand et original prêt en à peine une heure. Informations générales Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 40 minutes Recette pour personnes Ingrédients 900 g de blanc de dinde 250 g de champignons de Paris 1 gros oignon 1 branche de persil plat 75 g de beurre 25 cl de crème fraîche épaisse 50 cl de bouillon de volaille 20 cl de vin blanc 75 g de farine *sel* et *poivre* Préparation 1. Pelez et émincez l’oignon. Coupez les pieds des champignons, épluchez les chapeaux et émincez-les. Taillez les blancs de dinde en cubes. 2. Faites chauffer le bouillon de volaille avec le vin blanc dans une casserole. Réservez. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites revenir les oignons et les cubes de viande pendant 5 minutes, sans laisser colorer. Salez, poivrez et saupoudrez de farine. Mélangez et versez le bouillon chaud. Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson 25 minutes à feu moyen. 3. Lavez, séchez et ciselezle persil. Ajoutez la crème dans la cocotte et faites réchauffer 5 minutes à feu doux sans laisser bouillir. Rectifiez l’assaisonnement. Parsemez de persil et servez aussitôt. Astuce Une variante à cette recette consiste à préparer une blanquette de saumon. Pour la sauce, c’est identique à la recette. Simplement vous pouvez ajouter un peu de moutarde ancienne. N’hésitez pas à ajouter dans votre cocotte des légumes types pois gourmands, carottes, du pâtisson, des betteraves, des navets… et servez avec un riz parfumé à la cannelle. Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine Recettes > Plats > Plats de viande > Ragoût de dinde crémé et ses petits légumes la recette Moyenne Préparation 15 mn Plats de viande Cuisson 30 mn Bon marché Prêt en 45 mn Préparation pour la recette Ragoût de dinde crémé et ses petits légumes Laver la peau du citron, en prélever 2 zestes, les râper de manière à obtenir l'équivalent d'une cuillerée à soupe. Eplucher, couper les oignons en quartiers et émincer l'ail dégermé. Peler et laver les pommes de terre, les navets et les carottes. Tailler ces 2 derniers en morceaux. Peler les asperges à l'aide d'un économe sur 5 centimètres de la tige vers la pointe. Les laver et les tailler en 3 ou 4 morceaux. Effeuiller et laver le persil. Tailler le blanc de dinde en morceaux. Faire fondre le beurre, y déposer les oignons. Attendre qu'ils soient légèrement fondants et ajouter les blancs de dinde et l'ail. Faire dorer légèrement la viande. Ajouter les carottes, les navets et les pommes deterre. Saupoudrer de farine puis mélanger. Laisser cuire 5 minutes tout en remuant. Verser le vin et le bouillon de volaille, augmenter le feu jusqu'à épaississement. Couvrir la préparation, réduire le feu et laisser cuire environ 10 à 15 minutes jusqu'à la pointe d'un couteau pénètre facilement la chair des légumes. Ajouter les asperges coupées en morceaux, la moutarde, la crème fraîche et le zeste de citron. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser frémir jusqu'à la cuisson des asperges. Parsemer de persil et servir chaud. Copyright Relaxnews 2005-2016 > Signaler une erreur sur la recette Recettes similaires Petits choux à la mousse de foie gras Tagliatelles et petits pois au mascarpone Papillotes de saumon avec ses petits légumes Petits feuilletés aux raisins secs Tete de negre aux petits beurres Comment choisir une dinde Fermer Les ingrédients de la recette "Ragoût de dinde crémé et ses petits légumes" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Fermer Signaler une erreur sur la recette Ragoût de dinde crémé et ses petits légumes Merci de bien vouloir remplir les champs votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais. 40 min Facile Cette recette de filet de dinde à la crème est une recette rapide à réaliser qui fera l’unanimité autour de la table. Accompagnez les filets de dinde à la crème avec un gratin dauphinois, des petits légumes en tronçons carottes, pommes de terre, brocoli ou encore du riz ou des pâtes qui s’imprègneront de la sauce onctueuse à la crème. 400 g de filet dinde 50 g de poireaux 40 cl de crème épaisse 2 carottes 1 cube de bouillon de volaille Huile d'olive Sel, poivre 1 Coupez les filets de dinde en cube et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. 2 Pelez et coupez les carottes en rondelles, et émincez les poireaux. Ajoutez les légumes aux filets de dinde. Versez 200 cl d’eau et ajoutez le bouillon cube. Gestes techniques Émincer ses légumes 3 Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 30 min. Le bouillon doit s’évaporer. A ce moment-là, versez la crème fraîche et remuez doucement pour réaliser une sauce onctueuse. Salez, poivrez et poursuivez le mijotage pendant 5-10 min. 4 Servez bien chaud. Astuces Vous pouvez ajouter des champignons de Paris frais ou bien en boîte, qui se marieront parfaitement avec la crème fraîche et les filets de dinde. Pour une sauce encore plus crémeuse et jaune, vous pouvez ajouter un jaune d’œuf dans la crème. Recettes similaires Haut de page 2 c. à s. 30 mL huile de canola 2 lb 908 g hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau, découpés en bouchées 1 oignon moyen, coupé en dés 2 branches de céleri, coupées en dés 2 tasses 500 mL patates douces, coupées en dés 1 tasse 250 mL mini-carottes 2 gousses d’ail, hachées 8 oz 227 g champignons, tranchés ½ tasse 125 mL farine 1 contenant 900 mL bouillon de poulet CAMPBELL’S Prêt à utiliser avec 30 % moins de sodium 1 boîte 284 mL soupe condensée CAMPBELL’S Crème de céleri à faible teneur en gras 1 c. à t. 5 mL romarin, séché 2 feuilles de laurier ½ tasse 125 mL crème à fouetter 35 % Dans une grande poêle, réchauffer l’huile à feu moyen-élevé, puis faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré, de 4 à 5 minutes. Ne pas surcharger la poêle. Il se peut que l’on doive cuire les morceaux de poulet en plusieurs petites quantités. Transférer le poulet cuit dans la mijoteuse. Dans la même poêle, ajouter les oignons, le céleri, les patates douces et les carottes et cuire de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter l’ail et continuer la cuisson pendant 1 minute. Ajouter les champignons et la farine et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes, en remuant pour combiner les ingrédients. Transférer le contenu de la poêle dans la mijoteuse. Ajouter dans la mijoteuse le restant des ingrédients bouillon, crème de céleri, romarin et feuilles de laurier à l’exception de la crème, remuer, couvrir et laisser cuire à feu doux durant 7 à 9 heures. Juste avant de servir, ajouter la crème dans la mijoteuse et cuire à feu élevé pendant 10 minutes. Remuer pour mélanger les ingrédients, retirer les feuilles de laurier et servir. Renseignements nutritionnels Par Portion 320 Calories, 15g Lipides, 660mg Sodium, 21g Glucides, 3g Fibres alimentaires, 26gProtéines, 6% Valeur quotidienne Calcium Rating 0 votes cast

recette ragoût de dinde à la crème